Sassi di Matera · Patrimonio UNESCO
Cucina, vino
ed accoglienza
da Giorgia & Carlo
Chi Siamo
Nel cuore
dei Sassi
Nel cuore dei Sassi di Matera, patrimonio mondiale dell’UNESCO, il Ristorante Baccus prende vita all’interno di antiche grotte scavate nella roccia, custodi di storia, silenzio e bellezza senza tempo.
Baccus nasce dal desiderio di valorizzare la cucina tradizionale lucana, reinterpretandola con sensibilità contemporanea: le ricette della memoria incontrano tecniche moderne e tocchi creativi, dando vita a piatti che rispettano la tradizione senza rinunciare all’innovazione.
Chi Siamo
Nel cuore
dei Sassi
Nel cuore dei Sassi di Matera, patrimonio mondiale dell’UNESCO, il Ristorante Baccus prende vita all’interno di antiche grotte scavate nella roccia, custodi di storia, silenzio e bellezza senza tempo.
La Nostra Cucina
Ogni piatto racconta
il territorio
Il Baccalà Mantecato
La Fettuccina
La Tartare
La Nostra Cucina
Ogni piatto racconta
il territorio
il baccalà
mantecato
La
Fettuccina
La
tartare
La Nostra Cucina
Ogni piatto racconta
il territorio
Il Baccalà Mantecato
la fettuccina
la tartare
Aperitivi
Calici
in Grotta
Un aperitivo intimo, avvolto dalla pietra, dove il tempo rallenta e il vino diventa un’esperienza speciale. Selezioni enologiche ricercate accompagnano piccoli assaggi della nostra cucina, pensati per esaltare l’equilibrio tra tradizione e creatività.
