Dopo anni di esperienza e una tradizione familiare alle spalle, il maestro chef Carlo Pozzuoli ritornato a Matera dopo anni in giro per l'Italia apre il ristorante Baccus, alla riscoperta delle pietanze tipiche locali, dei sapori di una volta, della cucina tradizionale, in particolare materana, rivisitata in chiave moderna. Un ambiente semplice e rilassante che sa accogliere per una esperienza di vero gusto. La conduzione familiare che vi farà sentire a casa e la cura dei particolari, la scelta degli ingredienti, del loro accostamento, la presentazione delle portate sapranno confermare i riconoscimenti ricevuti dallo chef e dal suo ristorante, come l'inserimento nella celebre "Guida ai ristoranti d'Italia" de Il Sole 24 Ore.